الريم
16_11_04, 12:42 AM
المقادير:
• 1كيس معكرونة
• 2باذجان متوسط الحجم
• 4بطاطس متوسط الحجم
• 2صلصة طماطم
• ¼ كوب جبن موزريلا مبشور
• 4 ملاعق كبيرة بقسماط
مقادير الصلصة البيضاء:
5 ملاعق كبيرة طحين ابيض
5 ملاعق كبيرة سمن
5 اكواب ماء
¼ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
½ ملعقة صغيرة ثوم باودر
الطريقة:
• تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زيت لمدة 8 دقائق ثم تصفى وتترك في ماء بارد لحين الإستخدام
• يقطع الباذنجان والبطاطس شرائح دائرية حيث يقلى اولا البطاطس في الزيت ثم الباذنجان وينشف على ورق التنشيف
لعمل الصلصة البيضاء:
1. تسيل السمنة ثم يضاف اليها الطحين والبهارات ويقلب على نار هادئة لمدة دقيقتان ثم يضاف اليها الماء وتخلط جيدا وباستمرار حتى يغلى الخليط ويثخن قوامه
2. تصف المعكرونة بعد تصفيتها من الماء في قاع قالب فرن وتغطى بقليل من الصلصة ثم توضع شرائح الباذنجان
3. تصف البطاطس في قالب الفرن ثم يصب فوقها بعض الصلصة ثم تصف طبقة من الباذنجان وفوقها بض من الصلصة واخيرا اللحم وفوقها اصلصة ثم الجبنة المبشورة وتنشر على السطح البقسماط وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة.
بالعـــــــــــــــــــــــــــافية
• 1كيس معكرونة
• 2باذجان متوسط الحجم
• 4بطاطس متوسط الحجم
• 2صلصة طماطم
• ¼ كوب جبن موزريلا مبشور
• 4 ملاعق كبيرة بقسماط
مقادير الصلصة البيضاء:
5 ملاعق كبيرة طحين ابيض
5 ملاعق كبيرة سمن
5 اكواب ماء
¼ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
½ ملعقة صغيرة ثوم باودر
الطريقة:
• تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زيت لمدة 8 دقائق ثم تصفى وتترك في ماء بارد لحين الإستخدام
• يقطع الباذنجان والبطاطس شرائح دائرية حيث يقلى اولا البطاطس في الزيت ثم الباذنجان وينشف على ورق التنشيف
لعمل الصلصة البيضاء:
1. تسيل السمنة ثم يضاف اليها الطحين والبهارات ويقلب على نار هادئة لمدة دقيقتان ثم يضاف اليها الماء وتخلط جيدا وباستمرار حتى يغلى الخليط ويثخن قوامه
2. تصف المعكرونة بعد تصفيتها من الماء في قاع قالب فرن وتغطى بقليل من الصلصة ثم توضع شرائح الباذنجان
3. تصف البطاطس في قالب الفرن ثم يصب فوقها بعض الصلصة ثم تصف طبقة من الباذنجان وفوقها بض من الصلصة واخيرا اللحم وفوقها اصلصة ثم الجبنة المبشورة وتنشر على السطح البقسماط وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة.
بالعـــــــــــــــــــــــــــافية