الريم
19_11_04, 11:26 PM
المقادير:
• كوب سكر
• صفار 8 بيضات
• ثلث كوب نشا
• 5 أكواب حليب
• نصف كوب من اللوز المطحون
• ملعقة فانيلا
• رشة جوز مطحون
خلطة التغطية :
• نصف كوب سكر
• 30 جرام زبدة
التحضير :
1. يوضع السكر وصفار البيض في وعاء زجاجي كبير ويخفقان حتى يتجانسا ويصبح الخليط كالكريمة
2. يخلط النشا مع نصف كوب من الحليبثم يخفق باقي الحليب باللوز المطحون وخليط النشا والفانيلا والقرفة وخليط البيض خفقا جيدا ثم يفرغ الخليط في قدر كبيرة ويطهى بتحريكه المتواصل على نار هادئة حتى يغلي الخليط ويتكاثف.
3. يفرغ الخليط في قالب حراري عميق قليلا ويغطى بورق الشواء ويترك بالبراد حتى يتصلب ويرش بالسكر وتنقط فوقه الزبدة ثم تسخن سكين المعجنات إلى اقصى حرارة ممكنة لتمرر على سطح البودنج حتى يتكرمل السكر ليقدم مزينا بشرائح من الفواكه المتوافرة.
بالعافــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــية
• كوب سكر
• صفار 8 بيضات
• ثلث كوب نشا
• 5 أكواب حليب
• نصف كوب من اللوز المطحون
• ملعقة فانيلا
• رشة جوز مطحون
خلطة التغطية :
• نصف كوب سكر
• 30 جرام زبدة
التحضير :
1. يوضع السكر وصفار البيض في وعاء زجاجي كبير ويخفقان حتى يتجانسا ويصبح الخليط كالكريمة
2. يخلط النشا مع نصف كوب من الحليبثم يخفق باقي الحليب باللوز المطحون وخليط النشا والفانيلا والقرفة وخليط البيض خفقا جيدا ثم يفرغ الخليط في قدر كبيرة ويطهى بتحريكه المتواصل على نار هادئة حتى يغلي الخليط ويتكاثف.
3. يفرغ الخليط في قالب حراري عميق قليلا ويغطى بورق الشواء ويترك بالبراد حتى يتصلب ويرش بالسكر وتنقط فوقه الزبدة ثم تسخن سكين المعجنات إلى اقصى حرارة ممكنة لتمرر على سطح البودنج حتى يتكرمل السكر ليقدم مزينا بشرائح من الفواكه المتوافرة.
بالعافــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــية