شهدالدموع
17_08_04, 02:47 PM
قد لايكون ( البياح معروفا لدى بعض الناس من غير الإماراتيين ، ولأولئك الذين لايعرفون ( البياح ) نقول :
إنه من أحب أنواع الأسماك إلى قلوب أهل الإمارات ، وهذا النوع يسمى عند المصريين سمك ( البوري ) وهو لذيذ إذا ما أكل مشويا .
الشاهد إن الإمارات تشتهر بأنواع معينة من الأسماك ، وهي موزعة جغرافيا على مناطق بعينها .
فالبياح الذي ذكرناه سابقا تشتهر به إمارة أم القيوين وهو من ألذ الأسماك ، ويؤكل بلحمه وجلده ، كما أن الرأس يؤكل ، بما فيه العين والمخ ، إضافة إلى الفلوجه وهي أشبه بالمصفّي [ الفلتر] .
أما الأنواع الأخرى من الأسماك ، مثل الصافي فتشتهر به إمارة عجمان وسمك القباب تشتهر به مدينة دبا التاريخية وهو الذي يصنع منه المالح وهي طريقة شعبية لحفظ السمك المملح وخاصة القباب ، يليه الكنعد ، وهناك أسماك أخرى مشهوره مثل الهامور والشعري والجد واليما والحمر وواحدته حمرة ، وهو المسمى عند أهل الشام سلطان ابراهيم.. وفي الإمارات أيضا لديهم أسماء أسماك بأسماء أشخاص، فهم يسمون بعض السمك عين < بطوي> وبطوي تصغير لأسم رجل هو بطي و < حدي عاشوه > وعاشوه تدليل أو تحقير لاسم عائشة و بنت النوخذا والنوخذا هو ربان السفينة .
أما البدح ومفردها بديحه او بدحه فهناك قصة شعبية شهيرة في الإمارات اسمها بديحه وهي تقابل في أحداثها قصة سندريلا .
__________________
شهد الدمووووووووووووووع ...
إنه من أحب أنواع الأسماك إلى قلوب أهل الإمارات ، وهذا النوع يسمى عند المصريين سمك ( البوري ) وهو لذيذ إذا ما أكل مشويا .
الشاهد إن الإمارات تشتهر بأنواع معينة من الأسماك ، وهي موزعة جغرافيا على مناطق بعينها .
فالبياح الذي ذكرناه سابقا تشتهر به إمارة أم القيوين وهو من ألذ الأسماك ، ويؤكل بلحمه وجلده ، كما أن الرأس يؤكل ، بما فيه العين والمخ ، إضافة إلى الفلوجه وهي أشبه بالمصفّي [ الفلتر] .
أما الأنواع الأخرى من الأسماك ، مثل الصافي فتشتهر به إمارة عجمان وسمك القباب تشتهر به مدينة دبا التاريخية وهو الذي يصنع منه المالح وهي طريقة شعبية لحفظ السمك المملح وخاصة القباب ، يليه الكنعد ، وهناك أسماك أخرى مشهوره مثل الهامور والشعري والجد واليما والحمر وواحدته حمرة ، وهو المسمى عند أهل الشام سلطان ابراهيم.. وفي الإمارات أيضا لديهم أسماء أسماك بأسماء أشخاص، فهم يسمون بعض السمك عين < بطوي> وبطوي تصغير لأسم رجل هو بطي و < حدي عاشوه > وعاشوه تدليل أو تحقير لاسم عائشة و بنت النوخذا والنوخذا هو ربان السفينة .
أما البدح ومفردها بديحه او بدحه فهناك قصة شعبية شهيرة في الإمارات اسمها بديحه وهي تقابل في أحداثها قصة سندريلا .
__________________
شهد الدمووووووووووووووع ...